O ile się nie mylę, dziś mamy pierwszy dzień jesieni, a ja mam dzień wolny, więc postanowiłam skorzystać z tej jesieni i jej darów. Choć to jeszcze nie pora Halloween, to u nas często przewija się dynią. Dziś na obiad typowo jesienne danie - zupa krem z dyni. Jeśli tylko chcesz możesz zrobić ja razem z nami.
Czego będziemy potrzebować?
* około 1 kg dyni obranej ze skóry i pokrojonej w kostkę
* 1 dużą cebulę
* 4 ząbki czosnku
*4 marchewki
* mały kubek śmietany 18%
*kurkuma
*przyprawa gyros/kebab
*curry
*zioła prowansalskie
* papryka mielona słodka
*papryka mielona ostra
*sól
*pieprz
*wywar rosołowy ( najlepszy jest rosół domowej roboty, ale opcjonalnie może być też z kostek)
Cebulę i czosnek kroimy w plastry i podsmarzamy razem z pokrojoną w kostkę dynią. Posypujemy przyprawami, i smarzymy aż dynia zrobi się miękka, cebulą się zeszkli i rozniesie się piękny zapach.
Kiedy podsmarzana dynia jest już miękka całą zawartość patelni wrzucamy do gotującego się rosołu, dorzucamy obrane, pokrojone w kostki marchewki i gotujemy przez parę minut.
Następnie wszystko blendujemy i doprawiamy jeszcze do smaku. Na koniec dodajemy śmietanę. Najlepiej najpierw do kubeczek ze śmietaną wlać kilka łyżek gorącego kremu aby zachartować śmietanę, a dopiero później całość wlać do zupy. Teraz trzeba tylko dobrze wymieszać i pyszna, jesuenna zupa gotowa.
Jako dodatek do zupy można podsmażyć piersi z kurczaka pokrojone na niewielkie kawałki, posypane najzwyklejszą przyprawą do kurczaka.
Zupę najlepiej podawać też z grzankami. Mogą być to grzanki z chleba pokrojonego w kostkę podsmarzanego na patelni, albo też pieczone w tosterze. Ja jednak preferuje te drugie.
A Ty masz swoje ulubione danie na jesień?
